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國資委行業協會迅速貫徹落實習近平總書記重要指示精神 對制止餐飲浪費行為發出倡議

    

為認真貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神,國資委相關行業協會充分發揮聯系餐飲行業、貼近餐飲企業的優勢,向全行業發出制止浪費、節約用餐的倡議。8月11日,世界中餐業聯合會發出《關于“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍”倡議書》。8月12日,中國商業聯合會聯合中國連鎖經營行業協會、中國烹飪協會、中國飯店協會以及行業內相關知名企業,向各地餐飲協會、飯店協會、國家級酒家和住宿餐飲企業、餐飲外賣服務企業發出《關于制止餐飲浪費行為培養節約習慣的倡議書》。

倡議書中,各行業協會從弘揚中華民族傳統美德、踐行社會主義核心價值觀的高度,闡述了制止餐飲浪費行為的重要性,號召廣大餐飲企業積極投身到節約用餐行動中去:一是加大節約用餐宣傳力度,弘揚尊重勞動、勤儉節約的傳統美德,倡導“文明就餐,杜絕浪費”的用餐文化,引導廣大消費者自覺抵制鋪張浪費。二是創新與節約用餐相適應的經營服務方式,積極開發推廣“小份、適價”套餐,推行公筷公勺、分餐制、環保打包等服務方式,回應社會期待。三是推動綠色廚房創建,切實減少食材采購、烹飪、包裝等各環節的浪費,規范外賣食品一次性餐具的使用。四是開發制作適應不同人群營養需要和口味特點的菜品,定期更新菜單,適時調整菜式,滿足消費者求新求變的餐飲需求。五是推動餐飲信息公開透明,公示菜品主輔配料、口味、份量等內容,方便消費者選擇,避免因信息誤導造成食品浪費。倡議書的發布,對餐飲行業樹立綠色發展理念,營造“文明消費、節約用餐”的氛圍將起到積極推動作用。


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